赣州：生物发酵养殖模式让生猪产业渐入佳境

　　　　○赖世春 谢志诚 记者严章文

　　　　编者按

　　　　自然养猪法，也叫生物发酵床养猪法，又叫懒汉养猪法。自2007年起，我市开始引进这种零排放生物发酵模式，并把它作为政府的一项重要工程，专门成立生物发酵床技术中心，通过举办培训班，抓好示范点，以点带面，全面推广，目前定南、安远等10余个县（市、区）有167家规模猪场新建或改造成生物发酵床养殖模式，全市推广面积达80万平方米，走在了全省前列。请看——

　　　　三年前，随着大批大型生猪养殖企业涌入，规模猪场的不断涌现，我市养殖污染问题急剧凸显，大有“黑云压城”之势。许多人大声疾呼调整限制，以保护日益脆弱的生态环境，养猪业似乎陷入“山重水复疑无路”的尴尬境地。

　　　　三年后的今天，记者探访这个曾经让人担忧的产业，看到的却是“柳暗花明又一村”的喜人景象：2007年起全市生猪产业呈现超常规发展势头，生猪出栏连续3年实现两位数增长，到去年生猪出栏突破520万头，今年预计可超600万头。生猪产业就像一根擎天大柱，撑起了农村经济的半壁江山！

　　　　到底是什么法宝，如此神奇地化解了我市养猪业的环境危机？

　　　　记者访专家、跑猪场，花费许多时日，终于发现这个法宝是一根“科技魔杖”——“自然养猪法”。自2007年起，我市先后引进推广日本洛东技术和上饶阳光生物科技生物发酵床零排放养猪技术。2010年，该技术被列为我市畜牧兽医主推技术，并作为新农村建议新产业的主要考核内容之一。自然养猪法，也叫发酵床养猪法，又叫懒汉养猪法。简单地说，是一种以发酵本地床技术为核心的养猪新办法，发酵床是应用木屑、秸秆、谷壳等农作物废弃物作为原料加以复合菌剂混合发酵而成。在养猪圈舍内利用微生物与垫料建造发酵床，猪将排泄物直接排泄在发酵床上，利用生猪的拱掘习性，加上人工辅助翻动，使猪粪尿借助微生物菌得到充分的分解和转化，彻底解决养殖对环境的污染，真正实现养猪污染“零排放”。

　　　　市委、市政府高瞻远瞩，未雨绸缪，及时制定实施了畜牧业与生态环境和谐发展的战略，要求各地坚持产业发展与环保并重，找准产业与环保共赢的有效结合点，大力发展环保型、生态型畜牧业，推行畜禽健康养殖清洁生产。各地雷厉风行，在抓好规模养猪场养殖污染治理的同时，全力推广“自然养猪法”，目前定南、安远、全南、大余、章贡区、会昌、于都等10余个县（市、区）有167家规模猪场新建或改造成“自然养猪法”养殖模式，全市推广面积达80万平方米。而且，越来越多的养猪场认识到推广这项技术的重要性和必要性，准备“改弦易辙”，走向这条通往可持续发展的光明大道！  

　　　　现场目击一

　　　　昔日“污染灾区”　今朝“绿色工厂”

　　　　○谢志诚  记者严章文

　　　　“猪肉好吃，猪舍味却难闻。”这句话相信去过大型养猪场的人都有亲身体会。实施了自然养猪法的猪场会怎样？没有异味的猪场真的存在吗？带着这些疑问,记者来到了全省率先推广使用自然养猪法的定南县，看到的是——

　　　　定南是全省养猪十强县，人均出栏生猪全省最高接近4头。同时，从2007年开始，定南成为了全国最大的供港生猪基地，香港居民每消费10头生猪就有1头产自定南。

　　　　五丰生态科技有限公司是定南最大的养猪企业。我们走进公司的猪舍里，看到十几头猪被分成一栏，正在厚厚的“沙发垫”上悠闲走动，没有污水，空气中竟然丝毫闻不到猪屎尿的臭味。“这就是采用自然养猪法饲养的生猪，这项技术是百分百的绿色工艺。”定南县五丰牧业有限公司负责人赖昭胜一边介绍，一边随手抓了把垫料送到记者鼻前，真是新奇，没有一点臊臭味！

　　　　赖昭胜不但是生猪公司的老总，也是定南养猪行业的专家。他给记者算了这样一笔账：以前公司建大型污水处理设施就投入了300多万元，且每年运行成本还要20多万元。现在养猪不需要用水冲猪舍，不需要每天清除猪粪，仅此一项就可节约劳动力30％以上。同时，猪的平均饲养期可缩短10至15天，每头猪可节约饲料25公斤，加上节约水电、兽药等开支，每头猪可节约开支50至100元成本。

　　　　像五丰公司一样受益自然养猪法的，还有许许多多的中小养殖户，老城镇的朱惠群就是其中一户，“这种技术真是好，今年春节天气忽冷忽热，我那传统养殖区的猪全部感冒拉痢，光吃饲料不长膘，半个月下来就亏了3万多元，而运用自然养猪法养的猪却健壮得很，丝毫不受影响。”他一边说着，一边带着记者到他新改造的猪舍参观。“县里不但指导我们使用这种新技术，而且还给我们出台多种补贴。”据悉，为加大自然养猪法的推广力度，该县从2008年5月开始出台系列扶持措施，对新建猪舍按每平方米40元给予一次性补助，木屑则由县林业部门按市场价的50％协调供应。

　　　　目前，该县共新改建猪舍7.6万平方米，县财政累计发放补贴资金304万元。定南自然养猪法已成为全省生猪养殖污染零排放的成功典范。

　　    现场目击二

　　　　“懒汉养猪法”　养出万头“小金猪”

　　　　○赖世春 记者严章文

　　　　住“空调房”，睡“席梦思”，吃“自助餐”。生猪生活如此舒心惬意，大家听起来会觉得天方夜谭。可在安远县中宝农业生物科技发展有限公司的养猪场，“猪宝宝”们，却实实在在过上了这种“小康生活”。

　　　　近日，记者慕名来到这里。这里的环境比想象中的还要美：一排排的蓝顶猪舍掩映在青山绿水之间，周围草木葱绿，而这里的一切更是让人耳目一新……

　　　　颠簸中，车子在一排猪舍门前停了下来，记者随同公司工作人员走进了猪舍，猪舍里几乎闻不到臊臭的味道，上百头育肥猪正在发酵床上自由地拱食。记者注意到，猪舍内装有自动采食机、饮水乳头，还有降温的水帘窗、换气扇，设备一应俱全。惊叹间，技术人员跨过栏杆，弯下腰，用手伸进发酵床掏了一把垫圈料，给大家闻了闻，大家齐声问道：“怎么一点臭味也没有？”

　　　　“我们采用的是自然养猪法，快两年没有打扫了，猪场里干干净净，一点臭味也没有。猪舍没有异味的秘密就在这‘发酵床’上。因为铺垫物含有大量益生菌，猪可以采食，每头猪节省饲料25公斤，三年后发酵床垫料还是优质的有机肥。”技术人员指着那些“猪宝贝”说。

　　　　在和一位技术人员的谈话中，记者得知了另一大“秘密”。原来猪还吃了一种多功能生物活性饲料，俗称“自助餐”，这种饲料成本只是玉米的一半，在猪的全程饲养中，可节省饲料20％。因为这种饲料加入了一些中草药，还能使猪肠道中的营养吸收更完全，蛋白质最大限度吸收，也降低了猪排泄物的异味。 

　　　　“我们建的是生态养猪场，‘零排放、零残留、零疫情’使猪发病少，用药少，猪圈可以三年不打扫。下一步我们准备新建猪舍50万平方米，培育二元母猪5万头，繁育仔猪20万头，年内出栏肉猪5万头。”该公司综合办主任丁先富告诉记者。

　　　　上午的参观很快就结束了，但所见所闻却久久萦绕在记者脑海。安远县推广的自然养猪法，在解决养猪业发展的关键问题上已表现出明显优势。目前，全县有3000余养殖户掌握了这种自然养猪法技术。记者相信，随着它的推广普及和不断完善，养猪业即将迎来一个新的春天。

　　　　记者感言：

　　　　“不入猪舍，焉知科学。”在定南、安远采访，记者对自然养猪法这项科技环保的新技术，有了深刻的感悟。运用自然养猪法，概括起来就是可以使养猪达到“3210”的效果：“三省”，省水、省电、省劳力；“两提”，提高抵抗力、提高猪肉品质；“一增”，增加养猪效益；“零排放”：无污染、实现粪污零排放。