石阡"四轮驱动"让全县农村中小学生吃上午餐

　　在新学期里，石阡县农村中小学生的午餐更丰富、更可口了……石阡县于2012年元月启动了国家营养改善计划，于3月5日正式实施，石阡县对营养改善计划的实施，主要抓住四个着力点，通过多项措施并举，全面实施营养改善计划，确保全县农村中小学生人人吃上午餐。

　　合理搭配，做到膳食营养科学化。在国家实施农村寄宿制工程和学校食堂改造的政策支持下，石阡县全县寄宿制学校学生食堂已得到极大改善。2011年秋，该县教育局发文件要求，必须保证“住校生人人吃饱饭”，所有学校食堂不得限制学生打饭，每顿饭让学生吃饱，且不得加收费用。在国家营养餐改善计划支持下，决心将早餐品种由原来的只有粉、面的单一膳食内容进行改善。制订了早餐“四个一”标准，即：每餐必有一个鸡蛋，一杯奶类或豆类饮料，一份面粉制品，一份粗粮制品，有条件时加配一份鲜水果的营养要求。力争做到早餐的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、淀粉的合理搭配。按季节，备选的食品有鸡蛋、蛋糕、玉米糕、杂粮糕、八宝粥、牛奶饮料、豆奶饮料等。从食物结构的合理搭配，从中小学生健康成长所需营养的角度实施营养改善工程。

　　打破常规，解决走读生吃午餐制度化。石阡县规定，学生食堂必须打破只是寄宿生在食堂就餐的现状，走读生都能在食堂就餐，凡走读生愿在学校食堂就餐，学校必须提供与住校生同等的服务，不能以任何理由拒绝，解决走读生的吃饭问题。营养餐的配送，让走读生到校就能吃上早餐。这一制度的形成，解决了走读生早餐没时间吃，午餐没地方吃的问题。

　　多措并举，保证山区学生吃午餐常规化。石阡县共有各类学校303所，多数学校地处偏远山区，部分学校不通公路，部分学校只能通行摩托车，部分教学点还无食堂，营养餐无法送达，学校不能供餐。为此，县教育局责成由各乡镇教办组织学校制订方案，保证学生在中午能吃到午餐，最后形成了在附近农户家托餐、组织教师轮流做午餐等运作模式，保证学生人人吃上午餐，吃上热饭菜，并根据石阡县蛋鸡饲养户多的条件，要求有条件的学校让学生每天吃上一个鸡蛋。

　　政府补贴，营养补助费利用高效化。实施营养改善计划是我国首次在较大范围内实施的营养改善工程，没有现成的模式可参照，为保证国家营养改善补助费最大限度地改善学生营养，高效利用营养改善资金，县委、县人民政府决定从县财政中拨付专项资金，解决生产、配送等中间环节的费用，保证国家拨付的中小学生营养补助费的高效利用。

　　同时，石阡县还通过建立生产台帐、实名享受补助、严格拨付程序等制度的建立，加强对资金的监管；通过相关职能部门对食品原材料进行查验，对生产过程安全监督，对成品抽样检查、实行全密封配送、进行无缝交接等措施保证食品安全；通过向学生、家长、社会宣传国家惠民政策，宣传营养健康知识，开展学生满意度测评，及时收集意见，从口感、食物类别上调整食物结构。从而确保资金安全，确保食品安全，实现学生满意、家长满意、社会满意的目标。（安久福 马晓鸣）